Det här behöver du:
- 8 st potatisar med skal (kokta)
- 2 st auberginer
Béchamelsås:
- 4 msk vetemjöl
- 4 msk smör
- 4 dl mjölk
- 150 g parmesan, riven (jag använde Västerbottensost)
Köttfärssås:
- 400 g nötfärs
- 4 msk olivolja
- 1 st hackad gullök
- 3 st pressade vitlöksklyftor
- 1 burk krossade tomater
- 0,5 tsk malen kanel
- 0,5 tsk malen kryddpeppar
- 1 tsk riven muskot
- salt och peppar
Så här gör du
- Fräs lök och vitlök till köttfärssåsen ett par minuter i olja. Tillsätt köttfärs och bryn den. Tillsätt de övriga ingredienserna till köttfärssåsen och låt det hela småputtra i ca 10 minuter.
- Smält smöret till béchamelsåsen, häll i mjölet och rör om. Tillsätt mjölken lite i taget. Låt såsen koka ihop en stund under omrörning och tillsätt sedan riven ost. Smaka av med riven muskot, salt och peppar.
- Skär potatisen i skivor, lägg i botten av en djup ugnsfast form smord med olivolja. Skär auberginerna i skivor och stek i het panna med olja. Lägg hälften av dem över potatisen.
- Häll köttfärssåsen över och lägg sedan på resten av auberginerna. Avsluta med béchamelsås och toppa med lite extra riven ost. Grädda moussakan i ugnen i cirka 40 minuter. Ugnstemperatur 200°.
Inlägget Moussaka dök först upp på KARDEMUMMAGUMMAN.